腊肉烩豆腐的做法

2019年05月15日 来源:

腊肉烩豆腐的材料:

腊肉1块,北豆腐1盒,香葱2根,蚝油2汤勺(30ml),白糖1茶匙(5克),盐1/4茶匙(1克),白胡椒粉1/2茶匙(3克),水淀粉2汤勺(30ml)

腊肉烩豆腐的做法:

1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。

2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材1半便可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均便可。

家常菜做法大全温馨提示:

将腊肉提早在水中煮10分钟,便可以去除咸味,炒制过后口感又可以保持软嫩1些。

腊肉和蚝油都有1定的咸度,因此请记得酌量放盐哦。

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