下饭荤菜红烧泥鳅的做法

2019年05月15日 来源:

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半斤小的活泥鳅置于清水中,滴入几滴香油,以便更好地吐出泥沙

准备好作料:米醋,豆酱、白糖、生抽、花椒、胡椒

葱、芹菜洗净切断待用

干辣椒两个、大蒜适当、姜末适当

锅内置油,下白糖下干辣椒、大蒜、姜末煸出香味,加两勺白糖,炒出糖色

加少许水,加盐、醋、生抽、花椒、胡椒,烧开

将活泥鳅置于水龙头下冲洗几遍

迅速倒入锅中,并盖上锅盖(有多迅速,请看图便知道啦。哈哈,不迅速泥鳅都跳出来了)

旺火烧

至收汁,放葱段和芹菜段,翻炒出锅

美食天下菜谱大全温馨提示:

泥鳅吐尽泥沙是关键,置于清水中,滴入几滴香油,便能很好地吐出泥沙

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