酒靠谱课堂葡萄酒中还能喝出猫尿味1份初学

2019年05月15日 来源:

长相思是1个有浓郁芳香的白葡萄品种,也是主要的国际流行葡萄品种之1。

长相思的品种特点

长相思的表皮呈绿色,成熟时果实为圆形,颗粒较小,果串紧凑。该品种发芽慢,早熟,生命力非常旺盛,非常适合在阳光充分的区域种植。

长相思葡萄酒的风味特点

该品种显著的特点是其10足的酸度,其次是易于辨认的浓郁香气。大多数长相思葡萄酒没有橡木味,由于以清新果味主导才是它所寻求的风格。长相思葡萄酒通常有强烈的绿色水果和植物芳香(醋栗、接骨木花、青椒、芦笋),有时还有“猫尿”味,酒体适中,并且1般是干型。在橡木桶中熟化的长相思葡萄酒来自温和地区,会增加烤面包和香料的味道。大多数长相思不合适长时间瓶中陈年,会失去本来诱人的新鲜感。

长相思的产区有哪些?

虽然长相思在温和的气候下就可以生长,如果要使草本植物芳香的特性展现出来,还需要凉爽的气候。温和地区的与凉爽地区高质量的长相思相比,缺少浓郁的复杂香气。

法国卢瓦河Loire是长相思的产区,风格清新,特别是在Sancerre和Pouilly-Fumé。另外,波尔多、新西兰马尔堡Marlborough、澳大利亚阿德莱德山Adelaide Hills、智利、加利福尼亚等地也都是长相思的产区。

长相思的侍酒和配餐

长相思葡萄酒在饮用前应略微冰镇1下,10℃左右饮用为佳。在实际配餐中,还要斟酌是搭配哪个产区的长相思。整体上,长相思与中餐、日餐和亚洲菜肴都有很好的搭配效果。

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